Reţeta Coca Cola, pe care farmacistul John Pemberton a pus-o la punct în 1886, a rămas un secret bine păstrat. Totusi, pe internet a aparut o formula a baturii, sursa fiind editia din 8 februarie 1979 a Atlanta Journal-Constitution apărea fotografia cuiva care ţinea în mâini o carte deschisă în care era tipărită o reţetă despre care spunea că este exact formula inventată de Pemberton.
INGREDIENTE – Cum preparăm 8 litri de Coca-Cola
Lista ingredientelor prezentate de publicaţia americană este:
- Extract fluid de coca, 3 drame (un dram are 3,888 grame)
- Acid citric 3 uncii (o uncie are 28,34 grame)
- Cafeină 1 uncie (28,34 grame)
- Zahăr 30 (nu se oferă precizări cu privire la cantitatea exactă)
- Apă 2,5 galoane (un galon are 3,34 litri)
- Suc de lămâie 2 pinte (o pintă are 0, 57 litri în Anglia şi 0,47 l în SUA) > Vanilie 1 uncie (28,34 grame)
- Caramel 1,5 uncii sau chiar mai mult, pentru culoare
- Arome 7X (se folosesc 2 uncii de arome la 5 galoane de sirop), după cum urmează: alcool 8 uncii, ulei de portocale 20 de picături, ulei de lămâie 30 de picături, ulei de nucşoară 10 picături, coriandru 5 picături, antranilat de metil 10 picături, scorţişoară 10 picături.
Dintre aceste ingrediente, cel puţin două sunt E-uri. Acidul citric, E 330, este folosit şi în alimentele eco, dar poate accelera formarea cariilor dentare. Nici consumul frecvent de caramel, E 150a, nu este recomandat.
